Diegos Genusswerkstatt · Empanadas & Alfajores aus Passau

Manufaktur · Anno MMXXVI MMXXVI Am Fenster

Handgemacht mit Leidenschaft

Passaus erste Empanada- und Alfajor-Manufaktur.

Während unserer Öffnungszeiten könnt ihr am Fenster vorbeikommen und aus dem aktuellen Angebot auswählen — solange der Vorrat reicht. Für Caterings und größere Mengen an Empanadas schickt uns bitte eine Anfrage.

Die aktuellen Öffnungszeiten findet ihr bei Instagram und Google.

Sortiment entdecken → Die Geschichte lesen

„Genuss muss nicht perfekt sein,
um unvergesslich zu sein.“

aus der Werkstatt

I Empanadas, vier Sorten

Geschlossen mit handgeflochtenem Repulgue.

Frisch aus dem Ofen.

Rindfleisch

Geschmortes Rinderhack mit Zwiebeln, Oliven und gehackten Eiern.

Rindfleisch-Empanada, goldbraun gebacken und mit Repulgue verschlossen

enthält Gluten· Ei

Thunfisch

Mediterran gewürzter Thunfisch mit Zwiebeln, Paprika und Tomate.

Thunfisch-Empanada, goldbraun gebacken und mit Repulgue verschlossen

enthält Gluten· Ei· Fisch

III

Gemüse

Saisonales Gemüse aus regionalem Anbau mit frischen Kräutern.

Gemüse-Empanada, goldbraun gebacken und mit Repulgue verschlossen

enthält Gluten· Ei

Käse

Zart schmelzender Käse mit gebratenen Frühlingszwiebeln und feinen Gewürzen.

Käse-Empanada, goldbraun gebacken und mit Repulgue verschlossen

enthält Gluten· Ei· Milch

Verschiedene Empanadas auf Holzbrett, einige im Schnitt – frisch aus Diegos Genusswerkstatt — Aus der Manufaktur · von Hand verschlossen

Im Paket

3 Stück: kleiner Hunger 10 €
4 Stück: Probierpaket 13 €
6 Stück: großer Hunger 19 €
12 Stück: Familienessen 37 €
24 Stück: kleine Party 72 €
48 Stück: kleines Event 140 €

Gerne stellen wir euer Paket auch ganz nach Wunsch zusammen.

II Alfajores, zwei Sorten

Zart. Fein. Unwiderstehlich.

Süßes aus der Werkstatt.

Verschiedene Alfajores auf Holzbrett – mit Kokos, Schokolade und weißer Glasur, aus Diegos Genusswerkstatt — Zwei Sorten · mit hausgemachtem Dulce de Leche

Maicena

Der Klassiker. Zwei zarte Maisstärke-Plätzchen mit hausgemachtem Dulce de Leche, am Rand in Kokos gewendet.

groß · 1 Stück: 3,20 €
klein · Pack mit 4 Stück: 5,50 €

enthält Gluten· Ei· Milch

Schokolade

Mürbes Schokoladengebäck mit hausgemachtem Dulce de Leche, mit feinster belgischer Schokolade überzogen.

groß · 1 Stück: 3,50 €
klein · Pack mit 4 Stück: 5,90 €

enthält Gluten· Ei· Milch

Im Paket

Degustation klein 4 zum Probieren: 5,90 €
Degustation groß 4 zum Probieren: 12,90 €

III · Catering

Für euer Fest, eure Feier,
oder den schönen Anlass dazwischen.

Kleine Manufaktur, große Freude.

Größere Mengen Empanadas, Alfajores oder eine Auswahl aus beidem — auf Anfrage, mit zeitlichem Vorlauf abgestimmt. Schreibt uns kurz, wir antworten persönlich.

Anfrage senden →

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IV Events

Wo die Werkstatt unterwegs ist.

18.07.2026

Kunst trifft Genuss

Passau

An der 25. Passauer Kunstnacht begleiteten wir die Werke von Susanne Sorg — gemeinsam mit WeinTom — mit Empanadas und Alfajores aus der Werkstatt.

V Geschichte

Von Uruguay nach Passau.

Diego mit einer Auswahl seiner handgemachten Empanadas und Alfajores.

Ich heiße Diego und habe vor über 20 Jahren Uruguay verlassen. Seitdem habe ich in unterschiedlichen Bereichen der Gastronomie gearbeitet: als Sushi-Koch, beim Showcooking und in Küchen, in denen täglich für viele Menschen gekocht wurde.

Was mir dabei immer gefehlt hat, waren die Spezialitäten meiner Heimat.

Aus dieser Erinnerung entstand 2026 Diegos Genusswerkstatt — Passaus erste Empanada- und Alfajor-Manufaktur.

Ich stehe selbst in der Küche und begleite jedes Produkt vom Teig bis zum fertigen Gebäck. Was die Werkstatt verlässt, trägt meine Handschrift und ein Stück uruguayische Tradition.

VI Kontakt